La cervecería U Fleku es la
fábrica de cerveza más antigua de Praga, llevando en activo ininterrumpidamente
desde 1499.
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U Fleku
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En 1499 la casa es comprada por
el fabricante de cerveza Vít Skremenec, desconociéndose si anteriormente ya se
fabricaba cerveza en esta casa. En 1762 la fábrica es comprada por Jakub
Flekovsky, propietario que le dio el nombre actual, U Fleku. Después de la
Segunda Guerra Mundial y con la llegada del comunismo, la cervecería se
nacionalizó dirigiéndola un Consejo de Administración nombrado por el Estado. Cuando
triunfó la Revolución de Terciopelo en 1991 y el país pasó a ser un estado
democrático, la cervecería fue devuelta a los anteriores propietarios, la
familia Brtníky.
La cervecería es un lugar
espacioso con ocho salas y un jardín. Las salas están decoradas y poseen
grandes mesas de madera que hace que mucha gente que no se conoce acabe
compartiendo mesa. Las salas se llaman Akademie,
destacando la Academia de Vaclavska
(Wenceslao) por sus grandes cristaleras de colores, la Academia Jitrnice (salchicha) por su bóveda
gótica, y la Academia Rytirsky (sala
de los caballeros) por su decoración romántica. En la Academia Cabaret hay espectáculos
musicales y de baile. Las salas pueden reservarse para comer o cenar comida tradicional
checa o para celebrar reuniones, bodas, bautizos, etc… También hay un museo
donde se pueden ver instrumentos que fueron utilizados antiguamente para la
fabricación de la cerveza, y una tienda de souvenirs donde adquirir jarras,
camisetas o botellas de cerveza. Los precios del restaurante son más elevados
que en otros restaurantes de Praga, pero aun así son bastante asumibles.
U Fleku es conocida por su
cerveza negra de elaboración propia. Es una cerveza que solo se puede tomar
aquí y que se llama Flekovský Tmavý Lezák.
Es una lager negra muy dulce con 5º de alcohol. Cuando entras y pides cerveza
(pivo) es la que te traen los camareros, y cada vez que te acabas la jarra de
medio litro, automáticamente te traen otra. También elaboran otra cerveza rubia
turbia y sirven chupitos de Bechrerovka
(licor de hierbas de Karlovy Vary) que te van ofreciendo constantemente. La velada
siempre está amenizada por músicos con acordeón y tuba que tocan y cantan
canciones tradicionales checas además de clásicos de otros países (especialmente
alemanes). La selección de la música depende de donde sea la gente que esté esa
noche, ya que los músicos buscan que la gente cante al son de su música.
www.ufleku.cz
Dirección: Kremencova 11, Praga 1 - Nove Mesto
Cómo llegar: Metro Línea B: Parada Karlovo namesti
Tranvía Línea 14: Parada Myslikova
Horario: Restaurante: De Lunes a Domingo 10:00h-23:00h
Museo: De Martes a Sábado 10:00h-16:00h (con reserva). Festivos cerrado.
Precio: Cerveza negra 60Kc (2,20€)
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